Teknisestä näkökulmasta muovisten munatarjottimien suunnittelussa otetaan täysin huomioon munien muoto ja hauraus. Niissä on tyypillisesti useita erillisiä munalokeroita, joista jokainen on muotoiltu ja mitoitettu niin, että ne sopivat täydellisesti munaan, pitävät sen tukevasti paikallaan ja estävät sitä vierimästä tai törmäämästä kuljetuksen aikana. Lisäksi munatarjottimen pohjarakenne on suunniteltu huolellisesti, ja siinä on usein vahvistettu ristikkopohja, joka parantaa sen kuormituksen-kantokykyä ja vakautta ja varmistaa, että se ei väänny tai murtu pinoamisen tai käsittelyn aikana.